Espaguete à Carbonara: o clássico italiano que nunca sai de moda.

Na Itália, tradição e simplicidade caminham lado a lado na gastronomia. Entre tantos pratos icônicos, o Espaguete à Carbonara conquistou o mundo pela cremosidade irresistível e pelo sabor inconfundível.

Não há segredo mirabolante: a mágica está em poucos ingredientes combinados de forma precisa.

O calor da massa transforma ovos e queijo em um creme aveludado, enquanto o bacon traz o toque defumado que faz toda a diferença. O resultado é um prato que une aconchego e sofisticação — perfeito para surpreender sem complicação.

“O verdadeiro encanto da Carbonara é provar que, com poucos ingredientes, é possível alcançar o extraordinário.”

Receita de Espaguete à Carbonara

Ingredientes (2 porções):

• 200g de espaguete

• 100g de bacon em cubos

• 2 ovos inteiros + 1 gema

• 50g de queijo parmesão ralado

• Pimenta-do-reino moída a gosto

• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente. Reserve ½ xícara da água do cozimento.

2. Em uma frigideira, frite o bacon até dourar e ficar crocante. Desligue o fogo.

3. Em uma tigela, bata os ovos, a gema e o queijo parmesão até formar um creme. Tempere com pimenta-do-reino.

4. Escorra o espaguete e misture imediatamente na frigideira com o bacon.

5. Acrescente o creme de ovos e mexa rápido, usando o calor da massa para dar cremosidade. Se necessário, adicione um pouco da água reservada.

6. Finalize com mais parmesão e pimenta a gosto.

   
   
   
   

Harmonização com vinhos

O Carbonara é versátil e combina com diferentes estilos de vinho:

• Chardonnay (branco encorpado): realça a cremosidade do prato.

• Pinot Noir (tinto leve): equilibra o sabor intenso do bacon.

• Espumante Brut: refresca o paladar e traz leveza à refeição.

Mais do que uma receita, o Espaguete à Carbonara é uma experiência: um prato que une tradição, sabor e uma pitada de afeto. Ideal para uma noite especial, acompanhado de um bom vinho e de boas histórias à mesa.